Гауда

Самый знаменитый сыр родом из Голландии. Обладает желтоватым цветом, полутвердой плотной консистенцией. Вкус сыра мягкий и сливочный, однако с увеличением срока созревания становится более интенсивным. Предок сыра Гауда упоминался еще в записках Юлия Цезаря! Полководцу понравился сыр с захваченной галльской территории, что он и описал в своих заметках. Принято считать, что сыр получил свое название в честь города Гауда, однако имеется любопытный исторический факт: дата основания города — 1272 г., а вот первое упоминание о сыре с таким названием встречается еще в 1184 г.