Чеддер

Этот сыр родом из Англии. Он назван в честь того места, где его начали производить изначально — английской деревеньки Чеддер в графстве Сомерсет. Чеддер пластичен, обладает желтоватым цветом или оттенком слоновой кости. Часто его подкрашивают натуральным красителем аннато, за счет чего сыр приобретает привлекательный и очень аппетитный глубоко оранжевый цвет. Этот сыр легко распознать по слегка острому ореховому вкусу с небольшой кислинкой. Чеддер нашел признание во множестве кухонь мира, с ним готовят десятки блюд — от рыбы, мяса и овощей до салатов, закусок и гамбургеров.