Горгонзола

Еще один итальянский сыр с благородной плесенью, обладающий не меньшей популярностью, чем Рокфор. Помимо того, эти сыры объединяет примерно одинаковый возраст, а также красивые легенды о происхождении. В истории о Горгонзоле мы вновь слышим о влюбленном юноше: он оставил незаконченной свою вечернюю работу по приготовлению сыра, чтобы провести время с дамой сердца. Поутру же, дабы скрыть свою оплошность, парень смешал вечернюю творожную массу со свежим молоком. Спустя неделю на готовом сыре появились прожилки плесени — так и родилась Горгонзола. Сыр обладает характерным острым вкусом, широко используется в кулинарии.