Маасдам

Полутвердый сыр натурального вызревания, с характерными крупными глазками. Маасдам — второй по популярности голландский сыр после знаменитой Гауды. Изначально Маасдам создавался как конкурент известного швейцарского сыра Эмменталь, однако был дешевле и требовал меньше времени. Хотя в процессе изготовления сыра использовались те же базовые ингредиенты, что и для швейцарских сыров, у голландского аналога получился ореховый и сладкий вкус, а также гораздо более мягкая текстура. Иногда по своему внешнему виду Маасдам напоминает Гауду, так как покрывается воском или глиной.